|
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يا هلا بالطش والرش وماي الورد بالغراش طبق اليوم خاص للمبتدئات .. لان ما اعتقد ان فيه وحده محترفه وطباخه ما سوت ولفت ورق عنب ...صح كلامي من شذي انا صورت الخطوات خطوه خطوه حتى يكون اسهل حق اللي ما تعرف او تكون اول مره تلف ورق عنب .. ومعاه طريقه لف البصل وهذه الوصفه مثل ما قلت طريقه كويتيه بس رهييييبه مع طعم اللحم والخضار والتمر الهندي ممممممممممممممممم وبيطلع الطعم ((حامض حلو )) ما ابي اطول وادش بالموضوع المقادير المطلوبه للحشوه :- 1 زجاجه ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه اشبنت - 1 باقه بقدونس او كزبره نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . https://www.arab7.com/up/file/1116144312880.jpg الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا https://www.arab7.com/up/file/1116144581877.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116144647561.jpg |
ثانيا :- ندهن الجدر ونحط فيه حلقات بطاط ونبدي نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي https://www.arab7.com/up/file/1116144812996.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116144865870.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116144917771.jpg |
|
اكمل
اذا كانت الورقه كبيره نقطعها بالنص ونلفها بهالشكل : https://www.arab7.com/up/file/1116145417801.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116145537661.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116145595955.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116145651978.jpg |
https://www.arab7.com/up/file/1116145700653.jpg والحين طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت https://www.arab7.com/up/file/1116145893646.jpg وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك )) https://www.arab7.com/up/file/1116146008604.jpg نفنح اوراق البصل شويه شويه حتى ما تنكسر وبعدين نسلقها على النار مع ما فقط حتى تلين ونخليها تبرد بالمشخال https://www.arab7.com/up/file/1116146175534.jpg |
https://www.arab7.com/up/file/1116146125968.jpg اكمل الحين نلف البصل بكل سهوله https://www.arab7.com/up/file/1116146285509.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116146341557.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116146395874.jpg طبعا تصفين ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاط وبعدين تصفين البصل المحشي .. |
تغلين الماء وتخلطين معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على الجدر وتغطينه بصحن ثقيل وتخلينه يغلي وبعدين تخففين النار وتخلينه على نار خفيفه والاحسن تحطين قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن https://www.arab7.com/up/file/1116146671221.jpg وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي https://www.arab7.com/up/file/1116146791681.jpg واكيد متشوقين تشوفون شكلها النهائي !! https://www.arab7.com/up/file/1116146967637.jpg وان شاء الله تنال اعجابكم يا حلوات |
مشكورة اختي على الطريقة والصور رائعه بس في شي بسيط لو ان البصل تسلقه اول بعدين تفكه اسهل يعني ما يتكسر ولا شي يكون لين..
بس قبل السلق بيكون صعب خاصه للمبتدئة.. جربي انك تشقينه بس وتسلقينه بعدين تفكينه.. جزاك الله خير و الله يوفقك وجعل ربي يسلم هاليدين من كل شر. ماشالله عليـــج مبدعه فكل شي.. وبانتظار جديدك دمتي بخير |
هلا باختي الراايقه (( بنت دار زايد)) الله يخلي كل ايامك حلوه ورايقه يا رب
والله يجزاك كل خير على هالمعلومه .. ان شاء الله اجربها وكأنها اسهل مثل ما تقولين .. والله يكثر من أمثالك ... الف شكر على التواصل .. |
الله الله شو هذا ,, اليوم انا ما بظهر من المنتدى ,, بيلس الا اكل ,,
بزيد وزني كيلو بس ,, زيدينا قمر هالكون من هالاكلات الحلوة عشان ناكل فالمنتدى ,, ترا فالبيت ما نلقى هالشي ,, ههههههههههه مشكورة ع الاكلات ,, بس مشكله محد يسوي هالاكلات فالبيت ,, شرايج تشتغلين طباخة كل يوم اكله سويلنا ,, هههههههههههههههه مشكورة مرة ثانيه عالاكلات ,, شهيتيني ,, هههههههههه سلامي لج ,, |
مشكووووووور قمرهالكون ماقصرتي
:36_1_34[1 الا اقووووول اريدكم تعطوني طريقة تحضير فطيرة الجح.... واريدكم تسوا كريم كرم الله... :36_1_13[1 |
قمرهالكون مسويه حلها مطعم في المنتدى
|
ههههههههههههههه ما شا الله عليج قمورة مبدعه في كل المجالات يعطيج العافيه والله انج تعجبني شكلها بتكون ربه بيت ممتازه.. |
ممكن فطيرة جح؟؟!
لشخصين لو سمحتي |
إقتباس:
:36_11_6[1:36_11_6[1 ولو سمحتي نريد فيها شوية سح!!! |
| الساعة الآن: 03:45 PM |
vBulletin ©2000 - 2025