|
..تفضلوا في مطبخ قمر هالكون..
--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله ... اليوم يايبتلكم فكره شفتها في منتدى من المنتديات وحبيت أسويها... هالفكره هي ... بين كل فتره وفتره بسوي أكله ... سواء حلويات او معجنات أو أي شي ... وان شاءالله احط المقادير مع الصور .... الله يعينكم على السويط اللي بسويه ... نبدأ بسم الله مع أول وصفه ... https://home.att.net/~scorh2/Heart1a2.gif تشيز كيك بالسنيكرز ... https://www.marsauae.com/upload/uploading/j90.jpg المقادير .... الطبقه الاولى ... بسكويت اوريو 20 حبه ... 1 قالب زبده (113) جم سائحه ... الطبقه الثانيه ... قشطه ..(170)جم... 2 كيس دريم ويب .. 1/2 كوب حليب بارد ... علبة جبنة فيلادلفيا ... ربع كوب سكر ... الطبقه الثالثه ... 6 شوكلاته سنيكرز ... 1/3 قالب زبده ... 1 كوب حليب سائل ... للوجه ... كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات .. 2 ملعقه شوكلاته سائحه ... مثل (نوتيلا ) ملاحظه .. للحصول على كيكه أفضل استخدمي الصينيه الي تتبطل من الاطراف المدوره ... الطريقه ... *يطحن البسكوت ثم يخلط مع الزبده ويلبس به قالب الكيك ... (يعني تكون الخلطه في قاعة الصينيه ) * نخلط مقادير الطبققه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكوت ثم توضع في الفريزر حتى تجمد... *تسيح شوكلاتة السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب ثم تخلط جيداً وتترك حتى تبرد تماماً ثم يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع في الثلاجه لحين التقديم ... *تزين الكيكه بالشكولاته السائحه والدريم ويب ثم تقدم ... والحينه براويكم السويط الي سوطته في المطبخ .. على قولة امي مب كيكه غوزي ... هالصوره هي الطبقه الثانيه .. اhttps://www.marsauae.com/upload/uploading/kg90.jpg وهالصوره صورة السنيكرز أول ماذوبته ... مارمت أحطه في الماي الحار لأنه يباله وقت وطلعلي عيوني .. قمت وحطيته في المايكرويف ...((ذكيه صح )) https://www.marsauae.com/upload/uploading/kj09.jpg النتيجه النهائيه واضحة فالصورة الاولى و ها عقب ماسويت الحرب العالميه الرابعه في المطبخ وطلعت الكيكه حلوه ... أدريبكم عقب هالصور مابتفكرون تجربونها ... بس صدقوني الطعم حلو |
طعمها ما حلوه لكن الشكل حلو مره
|
WOoOW
طلعتي تعرفي تطبخي!! تسلم ايديك قمر هالكون!! |
تسلم ايدك حبيبتي....
|
تسلمي قمرهالكون حلوووة كثير
ان شاء الله بجربها بس نخلص شوي من الدرراسه ونتنفس هواء نقي خخخخخخخخخ |
تسلم ايدك قمر هالكون على الطبخة
همس المشاعر لا تنسيني اذا سويتي الطبخة بعد ما اجرب انا بعطيكي تذوقين من عندي |
من عيووووووووووني هموسه
امري بس |
تسلميلي والله همس المشاعر أعرفك ما تقصرين عيوني
|
فكرة جميلة ومفيدة جدا وإنشاء الله نشوف المزيد..........وأقترح ان تضعي في كل شهر اكله أو بين أسبوع وأسبوع آخر اكله................والله تميز جميل لك في المنتدى..............والشكر خاص
|
^
^ العفووو جميعا... بس فارس بغيت اسالك انت جربت طعمها اصلا عشان اتقووول ان شكلها حلوو لكن طعمها مب حلوو و لا بس كذي قاعد اتخمن..؟! ________________ جريشوا شو كنت متوقع انا ما اعرف اطبخ..؟ و الله لو تاكل اكل ايدي بتاكل صبوعك بعد..ههههه وااايد ابالغ صح _______________ قمر 2005 مشكورة يالغالية على المرور ..و ها اذا بتين بيتنا خلال هالشهر بسويلج اللي تبين بس اتاخرتي خلاص بلغي طلباتج.. _______________ هموسة جربيها و خبريني اذا ضبطت معاج و لا لا ..؟ اوكيشن ______________ همس الذكريات تعالي عندي بعد بسويلج طبخات ثانية و ان شاء الله تعيبج.. _____________ skilled man الصراحة انا كنت مفكرة اني احطي كل اسبووع طبخة يديدة بس ان شاء الله تعجبكم ..و اشكرك شكر خاااص على المرور و ابداء الراي .. ملاحظة: اذا اي حد عندي اي اقتراح با يضيفه اللي مطبخي فاتمنى انه ما يتردد و انا بانتظار ارائكم.. و السموووحة |
^
^ واااااو الكيك شكل يشهي بصراااحة...ما يخصني تعالي بي بيتكم اليوم و اباج اتسوين لي هالكيك.... ================= مشكور قمر على هالمواضيع الحلووة ..و المميزة ..نتريا مفاجاتج اليديدة.. عودتينا على المفاجات و المواضيع الرهييييييييبة...تسلمين يالغالية |
الصراحة انا فكرت شوي اساعد قمر هالكون فالمطبخ ..و ان شاء الله يعجبها شغلي...
ساندوتشات سهله للعشاء -------------------------------------------------------------------------------- النوع الاول توست ابيض مقطعه الحواف-1/4 كوب لبنه-1/4كوب جبنه بيضاء-فص ثوم-1م ك بقدونس وكزره خضراء-1 م ص فلفل اخضر مفروم تخلط المقادير بالخلاط جيدا ويكون لونه اخضر فاتح ندهن سطح التوست منها ونغطيها بشريحه اخرى ثم ندهن السطح بالخليط ونغطيها بشريحة توست وتكون عندنا مربع توست ثلاث طبقات ونقسمها على شكل مثلث وتكون لونها ابيض واخضر النوع الثانى توست ابيض وتوست اسمر مقطع الاطراف-جبن شدر شرايح -مرتديلا مقليه خيار مخلل شرائح- زبده- خس قطع كبيره حجم التوست-مايونيز تدهن شريحه توست ابيض بالزبده وشريحة توست اسمر بالمايونيز ونصف على اى وحده شريحة مرتديلا وفوقها شريحة جبن ووورقة خس وخيار مخلل 4 شرائح ونغلقها بشريحة التوست الثانيه يعنى السندويتش يكون لونين كل وجه لون اسمر وابيض النوع الثالث خبز الصمون الصغير - جبن ابيض مكعبات صغيره-احبة خيار مكعبات وحبة طماطم مكعبات ونعناع اخضر مفروم وحلقات زيتون اسود ورشة زيت زيتون تخلط المقادير مع بعض وتحشى بالصمون وتغلف كل واحده بالنايلون وتحفظ بالثلاجه حتى التقديم النوع الرابع شرائح باذنجان مقليه شرائح رفيعه جبن حلوم بصل اخضر مفروم تحشى بالصمون الكبير وقبل التقديم توضع بالشوايه حتى تسيح الجبن قليلا النوع الخامس صمون صغير الحجم جبن حلوم شرائح-زيتون اخضر شرائح-جرجير منزوع اعواده زبده يدهن الخبز بالزبده من الالجنبين وتصف شريحة جبن وتحتها الجرجير وينثر عليه زيتون ونتغلف بالنايلون لحين التقديم النوع السادس توست مقطع الاطراف ومحمص في الشوايه حتى يشقر شرائح ديك رومى مدخن-ورق خس -طماط شرائح مايونيز تدهن كل شريحتين بالمايونيز ونصف على احداهما شريحة خس وشريحة ديك رومى واخيرا شرائح طماطم ونضع الثانيه عليها وتقطع مثلثات ونشك كل مثلث بعود اسنان خشبى ونضع زيتونه فوقه النوع السابع توست اسمر مقطع الحواف-علبة تونه مصفاة-3 م ك مايونيز-1م ك بقدونس مفروم -1 م ك بصل اضر مفروم نهس التونه بالشوكه حتى تتفتت وتنعم ونخلط معاها الماىونيز والبقدونس والبصل وقليل من الفلفل الاسود وتدهن شريحة توست بالخلصه ونضع عليها شريحه ثانيه وتضغط حتى تمسك وتقطع من النصف ويكون عندك 2 مستطيل =================== هذا اللي قدرت عليه و ان شاء الله يعجب قمر هالكون و الاعضاء... |
^
^ مشكووورة يالغالية على هالمبادرة الطيبة ..و شكرا على المساعدة.. و يا ريت دوم اتكونين كذاااا... |
^
^ ما شاء الله عليكم متعاونين... ============== بس تعالي انتي قمر هالكون من وين اتيبين هالافكار...؟ مب مخ...>>>شكلي بحسدها عقب كا بتدخل المنتدى و انا بحتل مكانها ههههخخخخخخخخخخخخخخخ ة..و لا اقوول ضحكة الاشرار كركركركركركركركر |
^
^ لا تحسدينا....عيونج حااارة ترى |
هااي
الـمعجنات.. البيتزا https://acookweb.com/images/cookimages/catimg/mge1.jpg المقادير: - 2.5 طحين . - 2 بيضتان . - 2 ملعقتان صغيرتان حبيبات خميره . - نصف كوب زيت نباتي . - ملح . * الحشــو :- --------- - 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة . - 2 كوبان شرائح فطر . - بصلة واحدة . - رأس فليفله خضراء حلوة . - نصف كوب زيتون منزوع البذور . - ملعقة كبيرة صعتر أخضر . - ملح وفلفل أسود . الطريقة: - ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافىء في وعاء صغير واخلطي ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة . 2- ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري البيض فوقه وأضيفي الملح . 3- أضيفي الخميرة والزيت والماء وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق ثم إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها . 4- ضعي قليلاً من الزيت في وعاء واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على النار حتى تغلي ، خففي النار واتركيها مدة 20 دقيقة . 5- أضيفي الفليفلة والفطر والزيتون وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق . 6- رشي الصعتر والملح والبهار والفلفل وارفعيه عن النار . 7- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت. 8- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً . قطايف بالقشطة https://acookweb.com/images/cookimages/cook214.jpg المقادير: ثلاثة اكواب ماء ربع كوب سكر نصف كوب سميد كوبين دقيق ملعقتان BP(بكنج بودر) ذرة ملح(رشة) قشطة بلادي شيرة او عسل حسب الرغبة فستق وجوز هند للزينة الطريقة: توضع جميع مقادير العجينة مع بعض في الخلاط (الماء والسكر والسميد والملح والدقيق والبكنج بودر ) وتخلط جيدا وتترك لمدة نص ساعة وبعد ذلك يسخن مقلاة (صاج) على نار متوسطة ثم تصب فيها العجينة على شكل دوائر صغيرة او حسب رغبتك وتترك حتى تتحمر على وجة واحد فقط وبعد ذلك تحشى بالقشطة وتغلق مع ابقائها مفتوجة من الاعلى وترش بالفستق وجوز الهند وتقدم في طبق بعد رشها بالشيرة او العسل السمبوسة بالكريمة https://acookweb.com/images/cookimages/cook179.jpg المقادير: عجينة السمبوسة الجاهزة خلطة دجاج او لحم حسب الرغبة علبة كريمة (ويبنج كريم ) 2ملعقة جبنة سائلة فطرمقطع شرائح(مشروم) مكعب ماجي قطعة زبدة الطريقة: 1-نقطع لفائف العجينة لنصفين ونحشي كل لفة بالحشوة ونلفه دائري 2-نصفه في صينية الفرن 3-نحمر المشروم قليلا في الزبدة 4- نصبه على السمبوسه في الصينيه 5-نخلط الكريمة والجبن والماجي في الخلاط وثم نصبه على الوجه وندخله الفرن لمدة 5-10دقائق او حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وبالهناء والشفاء |
تسلمي قمر على هالموضوع الحلووو
سرقتي فكرتي هاهاهي والله مفكرة في موضوع مثل هذا بشكل غير شوي بس كنت مشغوله بالاختبارات يلا ربي لا يحرمنا من جديدكم يا حلوين واقووول لو تخلوا فترة بين وصفة و وصفة علشان ما يصير زحمة وعلشان نلحق نشوف كل الوصفات يا ريت كل اسبوع وصفة بكذا نقدر نستفيد ونقدر نجربها ونقول ارائنا فيها ولا ايش رايكم؟؟ بكذا يصير تفاعل واستفاده اكبر |
^
^ انزين ..بس ممكن طلب...؟؟ يا ريت لو تثبتين الموضوع عسب ياخذ حقه... |
بدون ما تقولي يا حلو حابه اثبته
اهم شي لا تستعجلي عالوصفات خليها هي بعد تاخذ حقها وانا دامي فاضيه كلما اتذكر بجي اجرب اللي تدخل مزاجي منهم وبخبرك رايي فيها ولا ايش رايك؟ |
قمرهالكون شكرا للبيتزا الحلووووة والقطايف
تسلم ايدك........ |
^
العفووو اقووول شو رايكم اتجربون الوصفاات و تعطوني رايكم..لاني مجربة معظم هالوصفات.. يلا اتريا ارائكم |
أوووووووووووووكي قمور :36_1_11[1
|
^
^ اوكيشن |
قموووورة....انتظرك بالصيف اتيين واتجربين هالوصفات عندنا بالبيت...تمااااام ياحلووووة
|
^
^ انا مجربه .... بس ما علي يوما بجي عندكم بعلمج الطبخ.اوكيشن........كركركرككركر |
تسلمي قمووووره على هذي الوصفات الشهيه
|
^
^ ها تبوني انزل وجبات ثانية ولا..؟؟؟ |
يالله ننتظر الوجبات وخصوصا على نهاية الاسبوووع...
|
^
^ يلا خلصت الامتحانات ...وين الوصفات |
دجاج محشي مع بطاطس مشوية ومحشية
الدجاج المحشي: المقادير دجاجة منظفة جيدا ومفروكة بملح ودقيق الحشوة: نحمر بصلة ثم يضاف لها مقدار نص كوب لحم مفروم ويقلب جيداً حتى تنشف ماءه ثم يضاف لها رشة هيل وفلفل اسود وقرفة وتملح جيداً نسلق نص كاس رز نص سلقة ثم يصفى ويضاف للحم المفروم ويقلب جيدا ثم يضاف له صنوبر وتحشى به الدجاجة مع اضافة ورق غار داخل الدجاجة لاعطائه نكهة لذيذة تخيط الدجاجة جيدا حتى لاتخرج منها الحشوة ثم تدخن بملح وزيت وفلفل اسود وتوضع في الفرن لمدة ساعة حتى تحمر وتقدم مع البطاطس المشوية على طريقة ستيك هاوس طريقتها تشوى البطاطس في الفرن بقشرتها ثم بعد ان تنضج تشق من الوسط وتخرج البطاطس منها بملعقة ثم توضع في طاسة ويضاف لها ملعقة كبيرة زبدة وحبة جبنة كيري وملح وفلفل اسود وقليل من الكريمة المخفوقة وتهرس جيدا ثم تعاد الى داخل حبات البطاطس ويرش على الوجة جزر مبشور وبقدونس مفروم وجبنة مبشورة وتوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة فقط وتقدم مع الدجاج المشوي https://forum.hawaaworld.com/files/1916/dijajmshwi.jpg |
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يا هلا بالطش والرش وماي الورد بالغراش طبق اليوم خاص للمبتدئات .. لان ما اعتقد ان فيه وحده محترفه وطباخه ما سوت ولفت ورق عنب ...صح كلامي من شذي انا صورت الخطوات خطوه خطوه حتى يكون اسهل حق اللي ما تعرف او تكون اول مره تلف ورق عنب .. ومعاه طريقه لف البصل وهذه الوصفه مثل ما قلت طريقه كويتيه بس رهييييبه مع طعم اللحم والخضار والتمر الهندي ممممممممممممممممم وبيطلع الطعم ((حامض حلو )) ما ابي اطول وادش بالموضوع المقادير المطلوبه للحشوه :- 1 زجاجه ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه اشبنت - 1 باقه بقدونس او كزبره نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . https://www.arab7.com/up/file/1116144312880.jpg الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا https://www.arab7.com/up/file/1116144581877.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116144647561.jpg |
ثانيا :- ندهن الجدر ونحط فيه حلقات بطاط ونبدي نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي https://www.arab7.com/up/file/1116144812996.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116144865870.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116144917771.jpg |
|
اكمل
اذا كانت الورقه كبيره نقطعها بالنص ونلفها بهالشكل : https://www.arab7.com/up/file/1116145417801.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116145537661.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116145595955.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116145651978.jpg |
https://www.arab7.com/up/file/1116145700653.jpg والحين طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت https://www.arab7.com/up/file/1116145893646.jpg وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك )) https://www.arab7.com/up/file/1116146008604.jpg نفنح اوراق البصل شويه شويه حتى ما تنكسر وبعدين نسلقها على النار مع ما فقط حتى تلين ونخليها تبرد بالمشخال https://www.arab7.com/up/file/1116146175534.jpg |
https://www.arab7.com/up/file/1116146125968.jpg اكمل الحين نلف البصل بكل سهوله https://www.arab7.com/up/file/1116146285509.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116146341557.jpg https://www.arab7.com/up/file/1116146395874.jpg طبعا تصفين ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاط وبعدين تصفين البصل المحشي .. |
تغلين الماء وتخلطين معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على الجدر وتغطينه بصحن ثقيل وتخلينه يغلي وبعدين تخففين النار وتخلينه على نار خفيفه والاحسن تحطين قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن https://www.arab7.com/up/file/1116146671221.jpg وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي https://www.arab7.com/up/file/1116146791681.jpg واكيد متشوقين تشوفون شكلها النهائي !! https://www.arab7.com/up/file/1116146967637.jpg وان شاء الله تنال اعجابكم يا حلوات |
مشكورة اختي على الطريقة والصور رائعه بس في شي بسيط لو ان البصل تسلقه اول بعدين تفكه اسهل يعني ما يتكسر ولا شي يكون لين..
بس قبل السلق بيكون صعب خاصه للمبتدئة.. جربي انك تشقينه بس وتسلقينه بعدين تفكينه.. جزاك الله خير و الله يوفقك وجعل ربي يسلم هاليدين من كل شر. ماشالله عليـــج مبدعه فكل شي.. وبانتظار جديدك دمتي بخير |
هلا باختي الراايقه (( بنت دار زايد)) الله يخلي كل ايامك حلوه ورايقه يا رب
والله يجزاك كل خير على هالمعلومه .. ان شاء الله اجربها وكأنها اسهل مثل ما تقولين .. والله يكثر من أمثالك ... الف شكر على التواصل .. |
الله الله شو هذا ,, اليوم انا ما بظهر من المنتدى ,, بيلس الا اكل ,,
بزيد وزني كيلو بس ,, زيدينا قمر هالكون من هالاكلات الحلوة عشان ناكل فالمنتدى ,, ترا فالبيت ما نلقى هالشي ,, ههههههههههه مشكورة ع الاكلات ,, بس مشكله محد يسوي هالاكلات فالبيت ,, شرايج تشتغلين طباخة كل يوم اكله سويلنا ,, هههههههههههههههه مشكورة مرة ثانيه عالاكلات ,, شهيتيني ,, هههههههههه سلامي لج ,, |
| الساعة الآن: 09:21 AM |
vBulletin ©2000 - 2024