تشكيلة فطائر

اخواتي انقل لكم هذا الموضوع
واتنمى ان يعجبكم

المقادير:
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة اكل خميره فوريه
الماء مايعجن العجينة
ذرة ملح
2 كاس دقيق.

الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
هذي العجينة فبل التخمير

https://up.3dlat.com/uploads/12986248431.jpg

بعد التخمير

https://up.3dlat.com/uploads/12986248442.jpg

الشكل الاول

مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

https://up.3dlat.com/uploads/12986248443.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

https://up.3dlat.com/uploads/12986248444.jpg

نضع الحشوة في الطرف

https://up.3dlat.com/uploads/12986248445.jpg

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

https://up.3dlat.com/uploads/12986248456.jpg

ثم نلف

https://up.3dlat.com/uploads/12986248457.jpg

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

https://up.3dlat.com/uploads/12986248458.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركة

https://up.3dlat.com/uploads/12986248459.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

https://up.3dlat.com/uploads/129862484510.jpg

https://up.3dlat.com/uploads/129862484611.jpg

الشكل الثاني

مقادير الحشوة
تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذة الحشوة

https://up.3dlat.com/uploads/129862484612.jpg

الطريقة
تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

https://up.3dlat.com/uploads/129862484613.jpg

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

https://up.3dlat.com/uploads/129862484614.jpg

وتشكل باليد بهذي الطريقة

https://up.3dlat.com/uploads/129862484715.jpg
تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة

https://up.3dlat.com/uploads/129862484716.jpg

بعد النضج

https://up.3dlat.com/uploads/129862484717.jpg

الشكل الثالث
الحشوة
جبن كيري يقطع مربعات
تقطع العجينة دوائر ثم :

https://up.3dlat.com/uploads/129862484718.jpg

ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة

https://up.3dlat.com/uploads/129862484719.jpg

https://up.3dlat.com/uploads/12986249101.jpg

بعد النضج

https://up.3dlat.com/uploads/12986249112.jpg

الشكل الرابع
الحشوة
زعتر /وزيت زيتون
تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب

https://up.3dlat.com/uploads/12986249113.jpg

وتوزع الحشوة

https://up.3dlat.com/uploads/12986249114.jpg

بعد النضج

https://up.3dlat.com/uploads/12986249115.jpg

وهذي الفطائر بالشكل النهائي

https://up.3dlat.com/uploads/12986249126.jpg

https://up.3dlat.com/uploads/12871124741.gif