|
وصفات الاكل والطهي طهي لكل الناس, وصفات واكلات عربية وعالمية, وصفات الطعام والطبخ, اخبار الطهي, وكتب الطبخ والطهي |
|
خيارات الموضوع | ابحث بهذا الموضوع | طريقة العرض |
|
#1
|
||||
|
||||
.. كرنب محشي طعمه جناااااان
النهــارده هنعمل أكله مصريه جميله
معظم الشعب المــصري بيموت فيها ويا سلام لمـا تكون في الشتاء وسخنه موحوحه .. يووووو شكلي هتكلم عليها كتير بصو بختصار .. محشي الكرنب ايوه محشي الكرنب أو الملفوف يـــــلا بينا نشوفه.. بيتعمل أزاي أولاً المكونـات: كرنبه _ شبت_ بقدونس _ كزبره حضراء _ بصل _ طماطم _ فلفل رمي وحامي _ ارز مصري لؤلؤي _زيت دوار الشمس _ سمن بلدي التوابل العاااامه يعني(( ملح _ فلفل أسود _ كمون _ كزبره ناشفه )) نضيف عليهم .. نعناع ناشف او أخضر .. ريحــان .. توابل المحشي من فاين فوز طـريقة التحضير: طبعاً هتشتري الكرنبه .. هتقطعي الرأس وتفكاكي الورق..أو تقطعي ورقه ورقه من عنقدها العلوي ضعي حله بهـا مـاء للغليان.. ولمـا تغلي.. ضعي فيها الورق .. طبعاً مش هتنزليهم مع بعض هتنزلي 3 أو 4 ورقات علشان تعرفي تقلبيه من غير ما يتقطع أو يتهري ..طبعاً هتسويه نصف سواء يعني غلوتين فقط ..أوعي يتهري منك مش هتعرفي تلفيه .. أنا قولت وانت ِ حره لمـا تطلعيه من الماء.. أقطعي عرقه أو عنقوده من الرأس لحد ما ينتهي بس اوعي تقطعي الورق معه بعدها قومي بتقطيع الورق لجزل أو مربعات حسب الرغبه وطبعاً حجم الورقه حسب الرغبه وأتركيه لحد مـا يبرد وتعالي نعمل الصلصه طريقة تحضير الصلصه: بصل مقطع كتتتتير + فلفل رمي وحامي (( حسب الرغبه)) ضعي الحله على النـار وقليل من الزيت وبعدها ضعي فيه البصــل قــومي بتقليبه حد مــا يحمـــر بعدهـا ضيفي الطماطم المعصوره عليه وقلبيها بعــدهـا ضعي الملح والفلفل الاسود وتوابل المحشي لفاين فوز والكمون والنعناع و الريحان (ملحوظه النعناع والريحان كميات قليله .. الكمون كميه كبييييييييييره ) وأتـــــركيها تتسبك كويس جدا لحد مــا تنشف خاااااااااااااااااااااالص وبعد مـا تتسبك ضفيهـا علي الارز المغسـول في الطبق البلاستك أو حسب الرغبه بعــدها ضيفي عليهم الخضره المقطعه (( الشبت _ البقدونس _ الكزبره الخضراء )) وقلبيهــا جيداً هـا قلبتيهــــا طيب دا شكلها بعد ما تتقلب خلاص كدا الخلطه جاهزه للحشو تعالي نشوف بنلف الكرنب أزاي طريقة الف الكرنب: أول شيء أمسكي ورقه من ورق الكرنب على صوابع يدك اليسري وضعي بها شوية الارز وقومي بلفها باليدين معاً أما الطريقة الاخرى .. أنك تضعي ورقة الكرنب على طبق .. وبعــدها تضعي شوية الارز بعدها ابدأي بلفه على الطبق زي الجلاش الملفوف ودا شكله بعــد اللف جهزي حله بها قليل من زيت دوار الشمس وممكن وضع العروق اللي أنتِ شلتيها من الورق (( حسب الرغبه)) وابدأي في الرص بعد ذالك حـاولي تكون الرصه منظمه وياريت تحاولي تخلطي بين الورق الابيض والاخضر علشان كله يتأكل حــاولي يكون مرصوص بدون لخبطه علشان كله يستوي مع بعضه .. نظميه للنهــايه لكن أتركي في الحله ارتفاع .. صابع يد أو أتنين بعدها ضعي شربة الفراخ .. أو المـاجي بكميه متساويه مع الكرنب أو أعلى شيء بسيط علشان يطلع مفلفل بعدهاضعي الغطاء بأحكام علشان البخار يفضل داخل الحله وطبعاً النــار بتكون مرتفعه كأنك هتسوي أرز عادي يعني النـار مرتفعه ولمــا يتشرب الشربه ويدخــل في الســواء أخفضي النــار خااااالص مثل الشمعه وأرفعي الغــطــاء وضعي معلقة سمن بلدي من اللي قلبك يحبها قومي بوضع الغطاء مره أخرى وأتركيه لحد مــا يستوي خــالص بعد ها أطفي النار عليه وقدميه جنب الفراخ المحمره والملوخيه الخضراء والسلطه أو حسب ما أنت ِ متعوده تأكليه جنبه وأتفضلي الطبق وبالهــنا والشفـــــا |
#2
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
انا اعشق هالاكله
بس عندنا اسمها (محشي الكرم) يسلمووووو |
#3
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
|
#4
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
ماشاء الله تشهي يعطيك العافية يارب
|
#5
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
|
#6
|
|||
|
|||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
اشكرك علي المجهود الرائع و احب اضيف ليكم طريقه طبخ أفخاذ دجاج التندوري المشوي: المقادير: كوبا زبادي ملعقتان صغيرتان ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة من القرنفل ملعقتان كبيرتان زنجبيل ثلاثة فصوص ثوم مفري أربع ملاعق بابريكا ملعقتان صغيرتان كمون ملعقتان صغيرتان قرفة ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة زيت زيتون 500 جم أفخاذ دجاج طريقة التحضير: أحضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الزبادي ، ملح ، فلفل أسود ، القرنفل ، الزنجبيل ، الثوم ، البابريكا ، القرفة ، الكمون ، الكزبرة الجافة واخلطي جيداً ثم اتركيهم جانبا. قومي بتنظيف الدجاج جيدا ثم ضعيها في كيس بلاستيك ، ضعي عليها صوص الزبادي ، اغلقي الكيس جيدا ثم رجيه حتى يختلط الصوص مع الدجاج ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. قومي بإعداد الشواية في حرارة متوسطة. أخرجي الدجاج من الثلاجة وأخرجيه من الكيس البلاستيك ثم انثري كمية قليلة من زيت الزيتون على كل قطعة الدجاج وضعيها على شبكة الشواية . قلّبي الدجاج على كل من الجانبين لمدة دقيقتين ثم ارفعي الحرارة تدريجيا واستمري في الشواء لمدة من 35 إلى 40 دقيقة. ارفعي الدجاج من على الشواية وضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديمها مع الأرز أو البطاطس) واستمتعي بالمذاق الرائع. |
#7
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
شكرالك
سوف اجربه |
#8
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
محشي الكرنب معروف عندنا
ونعمله نحن باللحم المفروم طبخة لذيذة جدا شكرا لك الانفال |
#9
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
|
#10
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
شكرا الانفال
اكلة لذيذة وصحية |
#11
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
|
#12
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
مممم شيء رائع عندنا اسمها
محشي ملفوف بس أنا ما بكلها إلى بتغلي غلي لازم تكون نازلة عن النار يعني من الأخر صاحب نكهة خاصة هههههههه |
#13
|
||||
|
||||
: .. كرنب محشي طعمه جناااااان
|
مشاركة الموضوع: |
|
عناوين مشابهه | ||||
الموضوع | الكاتب | القسم | ردود | آخر مشاركة |
تحدي الكف |شبعت من طعمه!! | سمير كمال | الأرشيف | 0 | 25/04/2016 05:47 PM |
فيفا 16 قيف اوي ميسي ازرق | سمير كمال | الأرشيف | 0 | 19/09/2015 09:16 PM |
الصوم لي وأنا أجزي عليه | Alzyzfoon | رمضان وأيام الصيام | 7 | 24/09/2006 08:23 AM |
|