طبق جزائري

اللحم الحلو طبق خاص برمضان

مدة الطهي : ساعة



المواد الضرورية :

كلغ لحم خروف – 600 غ عين – 100 غ تفاع – 500 سكر

( الأفضل أن يكون قطعا ) – ملعقة كبيرة سمن – ملعقة

قرفة – كأس صغير من ماء الزهر .

كيفية الإعداد :

أقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطيها بالماء وضف

القرفة والسمن وبعض القطع من السكر ، اطهي فوق

نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا مع إضافة قطع السكر

من حين إلى آخر ، ومن جهة أخرى ، انفخ العين في

البخار مدة 10 دقائق وضعها في ماء بارد مدة 30 دقيقة

مسبقا ، ي منتصف الهي ضف العين والتفاح بعد تقشيره

وتنقيته وقطعه إلى إثنين أو أربعة قطع إذا كان التفاح

خشنا ، استمر في الطهي مدة 20 دقيقة فوق نار

ضعيفة مع إضافة السكر من حين لآخر حتى تصبح

المرقة كثيفة ، أنثر ماء الزهر وغلي الكل مرتين أو ثلاثة

وقدم الأكلة ساخنة.

ملاحظة :

يمكن تعويض التفاح بالإجاص أو الزبيب

السلام عليك شكرا لك على الموضوع

هذا طبقي المفضل مشكورة عزيزتي

يم يم يم هذا طبقي المفضل خاصة في رمضان
يجب ان يكون في اول يوم من رمضان و الاعراس كمان عندنا بالجزائر