طريقة عمل رقاق العيد

بسم الله الرحمن الرحيم


كيفكم يالغاليات

جبت اليوم طريقة عمل الرقاق الخاص بعمل الرقاق باللحمة المفرومة بنوعيه الطرى والناشف


المكونات دقيق وقليل من الملح وماء

https://www.omaniyat.net/photos/imag...0/25/nN8ae.jpg
الطريقة

نخلط الدقيق والملح ونعجنهم بالماء الى ان تتكون عجينة ملساء يابسة نوعا ما

<img src="https://www.omaniyat.net/photos/images/2012/10/25/BFKuY.jpg" alt="BFKuY.jpg" border="0" />



نتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا لترتاح

https://www.omaniyat.net/photos/imag...0/25/kCb7e.jpg

نقسمها الى كور متساويه ونغطيها بفوطه نظيفة مبلوله (للحفاظ على العجينة طرية )

نشغل الفرن على اعلى شئ ونضع الصاج فى الرف الاوسط

نفرد كل كرة رقيق جدا


https://www.omaniyat.net/photos/imag...0/25/cZnAe.jpg
تخبز فى فرن حار مسبقا وهى ما تأخذ وقت ونشيلها بعد دقيقة تقريبا بدون ان تتحمر وهذا هو الرقاق الطرى

https://www.omaniyat.net/photos/imag...0/25/BxbE8.jpg

ولما ننتهى منهم جميعا نسوي اطرافها لتناسب حجم الصنية


https://www.omaniyat.net/photos/imag...10/25/yHxP.jpg




ونحفظها فى كيس بلاستيك لكى لا تجف ويمكن حفظه فى الفريز لحين استخدامه


ثانيا الرقاق الناشف
https://www.omaniyat.net/photos/imag...0/25/2niGz.jpg

انا هنا فردته بماكينة المكرونة وعملته فى صنيه مستطيلة

ثم نخبزه فى الفرن بنفس الطريقة الا اننا نتركه يتحمر قليلا وانتبهى لانه سرعان ما ياخذ اللون

ثم نتركه فى الهواء لكى يجف ثم يحفظ فى مكان جاف لحين استخدامه




https://www.omaniyat.net/photos/imag...0/25/5aX9i.jpg


وان شاء الله راح انزل طريقة عمل صنية الرقاق باللحم المفروم فى الاطباق الرئيسية

مع تحياتى واحترامى للجميع