طبق البوتشيش من التراث الجزائري ....من مطبخي

جبتلكم طبق طقليدي من الجزائر و هو: البوتشيش

يصنع البوتشيش من الشعير المطحون



اولا : نشمخ دقيق الشعير ( البوتشيش) بالماء و نتركه يتشرب كل الماء حتى ينشف

ثم نقوم بتفويره في كسكاس على قدر به ماء




لما يفور مليح نشمخوه وهو في الكسكاس بالماء الحار الي طاب عليه و نخلوه يتشرب كل الماء





بعد ذلك نفرغوه في قصعة ( جفنة) و نحلوه مليح



و لما ينشف ندهنوه بالزيت و نحطواو شوية ملح (حسب الذوق)و نزيدوا انفوره مرة ثانية

لما يفور المرة الثانية نفرغو البوتشيش في قصعة و نشمخوه بالماء البارد هذه المرة و نحركوه حتى يتحل





و نكرر هذه العملية (يعني الطهي على البخار ) 3 او 4 مرات حتى اطيب مليح

و يقدم البوتشيش بالمرق المجهز باللحم و الخضار او باللبن









اتمنى ان يعجبكم هذا الطبق و تكونون تعرفتم على نوع من تقاليد بلادي في الاكل

و بالهنا و الصحة

هل هذا هو الفريك ؟

يا عيني على الجزائر واكلاتها
يسلموووو حياتي

لا هذا ليس الفريك
انه الشعير اليس كذالك جميلة ؟
على العموم هذا الطبق يفضله جدي كثيرا
مشكورة جميلة

تسلم الايادي
وماننحرم منها
الله يعطيك العافية اختي الكريمة

لا اختي الانفال هذا ليس الفريك
الفريك من القمح و هذا دقيق من الشعير
اشكرك دعاء على الاضافة
وشكرا لكم جميعا على المرور العطر

تسلم الأيادي
^___^

شكرا لك
اسال الله ان يبشرك بما يسرك, ويكف عنك مايضرك,
ويثبت يقينك ويرزقك حلالا يكفيك, ويبعدعنك كل شئ ,
يؤذيك, ويسترك فوق الاض, ويرحمك تحت الارضـى,
ويغفرلك ولوالديك وجميع المسلمين يوم العـــــــرض,