نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات

مرحبا يا حلوات

نصائح للي تحب العجن عشان تكون عجينك حلوة

v انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت, ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات.

v يجب تغطية العجين بعد العجن, حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.


v عند فرد العجين يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين.

v لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجين الزيت, ولا تقليها في زيت ساخن جداً حتى لا تحمر من الخارج دون نضج الداخل.


v عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكاسترد في الزيت حتى لا تفكك.

v يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجين ذات الخميرة, حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت.


v يمكن وضع العجين ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة.

v يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك والمعجنات قليلاً ويجب تسخين الفرن جيداً قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي إلى احتراق التمر.


v اخبزي الغريبة في فرن دافئ لأنها سريعة الاحتراق, ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز.



v اخبزي جميع الكيك في الفرن العلوي من الفرن, أي مركز الفرن لإعطاء الكيك فرصة للنضج وتضاعف الحجم.


v إذا كان خليط الكيك سائلا يجب إضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام.

v يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيك.

وبسلامتكم

ان شاء الله
بسوي مثل ما كتبتي
لأني كلما
اسوي كيك
يحترق
خخخخخخخخخخ




مشكووورة
ع النصايح
الحلوة بينكي

waaaaw
skran pinky 3 alnsaa27

tslmeen pinky


wallah y36eej al3afya

جروح الوله..

اذا احترق الكيك اكيد انتي رفعتي من حرارة الفرن او انك تركتيه فترة طويلة في الفرن


تسلمي على المرور الطيب يا حلوة

رينادا..

ان شاء الله استفدتي
تسلمي على مرورك الطيب


نور القمر..
اللة يسلمك ويعافيك
تسلمي على مرورك الطيب

نصائح حللللوه
تسلمين اختي ع الموضوع الطيب

حتى للعجائن نصائح

حطية في النار وخلصت السالفة


واشكرك على النصائح بخبر الولده عليها


وبارك الله فيك

قرة العين..

مرورك وتعقيبك ع الموضوع هو الاحلى
تسلمي ع المرور الطيب

فارس بلا جواد..

اكيد لمن تريد اكلك يكون حلو لازم تتبع النصائح عشان تتطلع العجينة حلوة

تسلموو ع المرور الطيب يالطيب

امممممممممممممممممم

شطورات في الطبخ

ترا الحين عندنا ناس نجرب عليهم فخلينا نجرب

تسلم اخي الفارس الاخير ع المرور الطيب

ششششكرا جزززززيلا على هذه المعلومات القيمه

يسلمووووووووووووووووووووووووووووو