عمانيات عمانيات
عودة   عمانيات > منتديات عامة > حواء و أسرتها > وصفات الاكل والطهي
مواضيع اليوم
وصفات الاكل والطهي طهي لكل الناس, وصفات واكلات عربية وعالمية, وصفات الطعام والطبخ, اخبار الطهي, وكتب الطبخ والطهي

عمانيات   عمانيات
الرد على الموضوع
 
خيارات الموضوع ابحث بهذا الموضوع طريقة العرض
  #1  
قديم 01/08/2008, 10:24 PM
أسيــر
ودود
 
لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم


لازانيا الباذنجان
لازانيا الباذنجان

المقادير :
مقادير الصلصه البيضاء :
2 كوب حليب
2 ملعقه كبيره دقيق أبيض ( طحين )
2 مكعب ماجي
1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )

مقادير صلصة اللحم
1 ملعقه كبيره زيت
1 بصله مفرومه فرماً ناعماً
1 فص ثوم مطحون
2/1 كلغ لحم مفروم فرماً ناعماً
2/1 كوب خل أبيض

بقية المقادير :
2 كلغ باذنجان ( مقطع شرائح ومقلي )
2/1 كوب جبنة موتزاريلا ( مبشوره )
2/1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )

الطريقه :-
تحضير الصلصه البيضاء :
- يمزج الحليب والدقيق ومكعبا الماجي على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان .
- يترك المزيج على نار هادئه لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً.
- يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً

تحضير صلصة اللحم :
- يقلّب البصل والثوم في الزيت على نار هادئه حتى يذبل البصل.
- يقلّب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ثم يضاف الخل الأبيض ويحرك جيداً .
- يترك الخليط على نار هادئه لمدة 20 دقيقه حتى يبدأ بالغليان.

الطريقة
- ترص طبقه من شرائح الباذنجان المقلي في طبق عالي الحواف ( مدهون بالزبده ) ثم تسكب ثلث كمية صلصة اللحم وتوزع على الشرائح بالتساوي .
- تسكب كميه من الصلصة البيضاء وتوزع بشكل جيد أيضاً .
- توضع طبقه أخرى من شرائح الباذنجان المقليه وتكرر نفس العمليه حتى تنتهي الكميه .
- يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنة الموتزاريلا والتشيدر .
- يوضع الطبق في فرن حرارته عاليه (200 درجه مئويه ) لمدة 35 - 40 دقيقه.



لازانيا اللحم المفروم


لازانيا اللحم المفروم

المقادير
2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام من اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
صفار بيضه واحده
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميجان )

الطريقه
- تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
- يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
- يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
- يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
- تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
- تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
- توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه من مزيج اللحم وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
- يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً .
من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم.




من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #2  
قديم 02/08/2008, 12:14 AM
صورة لـ PiNk PaNtHeR
PiNk PaNtHeR
ام نرجس
 
: لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

مالت الباذنجان سهلة وسريعة وما بتحرق ايدي ,, بجربها :www.almakan.net15:

اما اللازانيا باللحم المفروم فأنا دووم اسويها بس كل شخص يختلف عن

الثاني في طريقة تحضير اللحم المفروم

انا طريقتي سرية ما اخبر حد


تسلموو اخي اسير ع الوصفات اللذيذة



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #6  
قديم 17/06/2009, 08:21 AM
الأمل
مُشــارك
 
: لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

بنجربها هالطريقة
بارك الله فيك
تقبل مروري



من مواضيعي :
الرد باقتباس
  #8  
قديم 10/11/2009, 03:08 AM
ام عمر
مُشــارك
 
: لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

اوعدك اجرب لازنيا الباذنجان لانه فعلا جميله و مشكورةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة



الرد باقتباس
  #9  
قديم 03/12/2009, 01:41 PM
صورة لـ anime girl
anime girl
x!Im Back!x
 
: لازانيا الباذنجان ولازانيا اللحم المفروم

شكرا للموضوع بس عندي سؤال لكم شخص تكفي هاذي الوصفات ؟



من مواضيعي :
الرد باقتباس
الرد على الموضوع

مشاركة الموضوع:


إنتقل إلى

عناوين مشابهه
الموضوع الكاتب القسم ردود آخر مشاركة
دعاء الليل و صلاة الليل - فضائلهما عمرم إسلاميات 10 15/12/2011 09:44 AM
لازانيا اللحم المفروم fatenfouad وصفات الاكل والطهي 1 23/08/2011 02:11 PM
صينية الباذنجان مع الكفتة بالفرن بالصور fatenfouad وصفات الاكل والطهي 1 15/08/2011 06:11 PM
لازانيا توست أسيــر وصفات الاكل والطهي 2 01/08/2008 10:25 PM
ساعات الليل .... غنائم مفقودة (عجائب قيام الليل)!!! همس القوافي إسلاميات 3 07/08/2007 05:46 PM


الساعة الآن: 01:51 AM

vBulletin ©2000 - 2024
 
 
عمانيات  مراسلة الإدارة  تصفح سريع منتديات