أكلات بحرينية

السلام عليكم حبيباتي، شلووووووووونكم ؟عساكم ابخير وعافية
خواتي حبيت اعرفكم على اكلاتنا البحرينية ويارب إن شاءالله يعجبونكم، بس عاد ابي منكم تشجيع وذيج الردود الحلوة عشان كل مرة انزل لكم اكلة يديدة واسويلكم ملف ومرجع لكل وحدة تحب الطبخ واتحب اتجرب اطباق يديدة.

واول اكلة بحطها لكم (البلاليط) هاذي اكلة خفيفة تنفع للريوق والعصرونية:



المقادير :

نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .

ملعقتان كبيرتان من السكر .

ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .

ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .

4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .

ماء مغلي .

بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .

الطريقة :

1- يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .

2- يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء .



3- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .

4- في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .

5- تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض .



وهاذي صحن البلاليط حق اول واحد يرد...

افاااااااا كلش ماهقيتكم هلووووووووووون جعمزتوني من اولها وانة اللي اقول كل مرة راح انزل لكم اكلة يديدة،،،،،
مشكورين اللي دشوا الموضوع واطلعوا ابسكيتي

شكرا

أشكركـ
^___^

تسلمي وتسلم البحرين

مشكوووووووووووووره على البلاليط انشالله بجربها شكلها لذيذ يمييييي

مشكووووورة اختي تسلم ايدييييييك بس ياريت تخبريني شو هو الهيل واذا ممكن توصفيه لي وتسلميييييين حياتي ما تقصرييييييييييين

سلمت يمناك على الطبق الرائع.......احنا عنا في الاردن طبق قريب جدا منه بدون بيض

مشكورين خواتي على مروركم وعسى الله يخليكم يارب
وبالنسبة لسسؤالج ميمي حبيبتي شوفي هاذي الهيل:




وهاذي صورة ثانية

السلام عليكم يالحلواااااااااااااااااااات
شلووووووووووووونكم؟

اليوم يابيت لكم اكلات يديدة نفس ما وعدتكم ونبتدي ب:

الهريس:
هاذي اسمية ملك المائدة الرمضانية عندنا وطبعا معروف في كل دول الخليج بس اللهم تختلف طريقة التقديم في كل بلدة واحنا في البحرين نزينه بالسمن بس بدون الدارسين...


المقادير :

كيلو لحم غنم أو عجل .

2 كيلو غرام حب قمح الهريس .

ماء + ملح .

سمن للتزيين .

الطريقة :



1- يغسل اللحم جيدا ويدعك ويوضع في اناء مع الماء على نار قوية وتنزع الزفرة عنه كلما ظهرت حتى ينضج اللحم .

2- ينقى الحب ويدعك بالماء المستمر ، ثم يوضع في قدر الهريس . يغمر حب الهريس بالماء ويوضع القدر على النار حتى يغلي ثم يصفى اللحم من الماء وتزال عظامه الكبيرة ويضاف الى قمح الهريس على النار ويترك يغلي معه مع التقليب حتى يقترب من النضج، وعندما تبدأ حبات الهريس بالانتفاخ وتطفو على سطح الماء يغطى القدر حتى ينضج اللحم ويذوب الهريس .

3- يتبل بالملح ويضرب الخليط بمضرب الهريس أو بملعقة خشبية حتى يتجانس اللحم والقمح تماما واذا كان الهريس يابسا يضاف اليه ماء ساخنا لتليينه .

4- يفرش الهريس في طبق مناسب وتعمل في وسطه حفره ويسكب فيها السمن البلدي المذاب ويسوى السطح ويقدم ساخنا ( يمكن استعمال الدجاج بدل اللحم ) .بس طبعا باللحم ألذ.
وهاذي الهريس تفضلوا حبيباتي:

انيي الحين حق هالطبق السهل واللذيذ اللي اكيد بيعجبكم
الخنفروش:
ما علي ادري ان اسمه غريب بس طريقته وايد سهلة وطعمه يممممممممممممي

المقادير ..

بيضتان

كوب حليب

كوب طحين جميع الاستعمالات

كوب سميد

كوب طحين عيش

فنجان ماء ورد

ملعقة زعفران

ثلاث ملاعق هيل

ثلاث ملاعق بيكنج باودر

فنجان دبس

كوب سكر

الطريقة ..

تخلط السكر مع البيض في الخلاط ..

يضاف الدبس, ماء الورد, الزعفران و الهيل الى الخليط ..

نخلط كل من البيكنج باودر مع الطحين و السميد .. ثم نضعه على الخليط السابق ..

نخلطه جيدا ..

ثم نقليه في مقلى قليل الزيت .. و نار هادية ..
وهاي شكله اذا كان مقلي في الزيت:




وفي ناس يحبون يسوونه في جهاز المعمول شكله يطلع وايد راقي:


وبعد تقدرون تسوونه في جهاز الدونت :


وطبعا تقدرون تزينون الخنفرش بالسمسم او سكر بودرة
يلة جربوه وكشخوا فيه جدام اهلكم وضيوفكم وادعووووووووولي..

مشكورة جدااااااااااااااااا ...........على الجهود الرررررررررررائع

مرورج اروع حبيبتي..
يلة جربي تسوين شي من هالاكلات وعطيني رايج.

ولا يهمك ........رح اجرب الهريس اسمعت عنو اكثير